Fitokimyasallar de denilen fitobesinler özünde vitamin ya da mineral değillerdir; ancak kanser başta olmak üzere kalp hastalıkları, göz bozuklukları, kan pıhtılaşma sorunları gibi pek çok hastalıkla savaşan ve bazı yiyeceklerde bulunan bileşiklerdir.
Bu kimyasal bileşikler aynı zamanda meyve sebzelere canlı renklerini veren bileşiklerdir. Her gün farklı renkteki meyve ve sebzeleri seçerek beslenmenizde çeşitlilik sağlar ve hastalıklarla savaşan maddeleri de bol miktarda almış olursunuz.
- Likopen
- Falvanoidler
- Alfa- beta karoten
- Kriptoksantin
- Lutein
- Zeaksantin
- Antioksidanlar
Öğünlerinizde her renkten bulunmasına özen gösterin.
Kırmızı
Domates, karpuz, nar, çilek, pembe greyfurt vb.
Koyu kırmızı / mor
Üzüm, böğürtlen, yaban mersini, elma, kuru erik, çilek, patlıcan vb.
Turuncu
Yer elması, mango, mandalina, havuç, kayısı, balkabağı, kavun vb.
Turuncu / sarı
Portakal, mandalina, turunç, şeftali, papaya, nektarin vb.
Sarı / yeşil
Mısır, avakado, ananas, şeftali, kavun vb.
Yeşil
Brokoli, yeşil fasülye, ıspanak, bezelye, brüksel lahanası, bamya, marul, maydanoz vb.
Beyaz / yeşil
Sarımsak, soğan vb.
Mavi
Yabanmersini vb.
Vitamin ve mineraller yiyeceklerimizde bol miktarda bulunur. Et ürünleri, meyve ve sebze, süt ve süt ürünleri ve tahıl bakımından yeterli ve dengeli beslenildiğinde günlük yiyecekler ile yeteri kadar alınırlar.
Başka bir deyişle uygun vitamin ve mineraller ancak tüm besin gruplarını içeren bir diyetle mümkündür.
Yiyeceklerle yeterli vitamin ve mineral alamadığını düşünen insanlar alternatif olarak bu bileşikleri alma yoluna gidebilmektedir. yeterli ve dengeli beslenen kişilerin dışardan ekstra destek almasına gerek yoktur.
Eksiklik olduğunu hissettiğiniz durumlarda diyetle de yerine konulamadığında doktorunuza danışarak supleman kullanımına gidin.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder